Natriumphosphat (TSP) ist ein weißer, kristalliner Feststoff, der häufig in Getreide (food grade) und als Reinigungsmittel (tech grade) verwendet wird. Es ist gut wasserlöslich und hat eine stark alkalische Eigenschaft. Seine CAS-Nummer lautet 7601-54-9.
Tech Grade Trinatriumphosphat ist ein sehr wichtiges Phosphat für die industrielle Verwendung, z. B. in der Chemie-, Textil-, Druck-, Färbe- und Papierindustrie sowie in der Stromerzeugung.
Food Grade Trinatriumphosphat wird üblicherweise als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, wo es als pH-Regulator, Emulgator und Sequestriermittel fungiert. TSP ist in einigen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, z. B. in Käse, Dosensuppen und Wurstwaren. Die europäische Nummer für Lebensmittelzusatzstoffe lautet E339(iii).
Hier sind einige seiner Hauptanwendungsgebiete:
Tech Grade Natriumphosphat
1. Reinigung: TSP wird häufig als Hochleistungsreiniger verwendet, um Schmutz, Fett und Dreck von Oberflächen zu entfernen. Es ist wirksam bei der Reinigung von Wänden, Böden, Fliesen und anderen harten Oberflächen. TSP kann auch zur Reinigung und Vorbereitung von Oberflächen vor dem Streichen oder Tapezieren verwendet werden.
2. Fleckenentfernung: Mit TSP lassen sich hartnäckige Flecken aus Stoffen, Teppichen und Polstermöbeln entfernen. Es kann als Einweichmittel oder als Zusatz zu Waschmitteln verwendet werden, um die Fleckenentfernung zu verbessern.
3. Entfettungsmitteln: TSP wird in der Industrie häufig zum Entfetten von Metalloberflächen, Maschinen und Geräten verwendet. Es kann Öl, Fett und andere Verunreinigungen wirksam entfernen.
4. Bauindustrie: TSP wird in der Bauindustrie als Bestandteil von Zement- und Mörtelmischungen verwendet. Es trägt zur Verbesserung der Verarbeitbarkeit und Festigkeit dieser Materialien bei.
5. Malerei-Industrie: TSP wird auch in der Malereiindustrie als Entglättungsmittel verwendet, das dazu beiträgt, Oberflächen für den Anstrich vorzubereiten, indem es vorhandenen Glanz oder Schimmer entfernt. TSP wird häufig zur Vorbereitung von Oberflächen für Anstriche verwendet. Es hilft bei der Entfernung von Schmutz, Fett und alten Farbresten und sorgt für eine bessere Haftung der neuen Farbe.
6. Wasseraufbereitung: TSP wird in der Wasseraufbereitung eingesetzt, um den pH-Wert zu regulieren und Kalzium- und Magnesiumionen zu entfernen. Es hilft, die Bildung von Kesselstein zu verhindern und die Wasserqualität zu verbessern.
7. Schwimmbäder: TSP wird manchmal in Schwimmbädern verwendet, um den pH-Wert einzustellen und Algen und andere Verunreinigungen zu entfernen.
Food Grade Natriumphosphat
1. In Lebensmitteln wird Trinatriumphosphat in Food Grade wie andere Phosphate verwendet, um die Feuchtigkeit und den Geschmack von Meeresfrüchten, Fleisch- und Geflügelprodukten zu erhalten und so die Haltbarkeit zu verlängern. TSP kann die Feuchtigkeit in Lebensmitteln bewahren, da seine eigene Basizität den pH-Wert und die Ionenstärke von Lebensmitteln erhöhen kann.
2. In Getreideerzeugnissen wird es zur Verringerung des Säuregehalts eingesetzt. TSP wirkt auch als Emulgator in pasteurisiertem Schmelzkäse und Lebensmitteln auf Käsebasis sowie als Säureregulator in Fruchtgelees, Konfitüren und Marmeladen.
3. Als Sequestriermittel zur Chelatisierung von Metallionen in Lebensmitteln. Die Food Grade ist reiner und wird in geringerer Menge verwendet als die technische Qualität, die hauptsächlich als Reinigungs- und Waschmittel eingesetzt wird.
4. Darüber hinaus kann eine Mischung aus TSP in Food Grade und Backpulver für selbst hergestellte Zahnpasta oder Mundwasser als Mundspülung nach dem Zähneputzen verwendet werden. Backnatron ist ein schwaches Alkali, um das Alkali von TSP mild einzustellen.
Ist Natriumphosphat für den Verzehr geeignet?
Ja, die Sicherheit von Trinatriumphosphat als Lebensmittelzusatzstoff wurde von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA), der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), dem Gemeinsamen FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) sowie von anderen Behörden bestätigt.
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