Chemische Eigenschaften:
Dicalciumphosphat Anhydrous, oft als DCP-A abgekürzt, ist eine chemische Verbindung mit der Formel CaHPO4. Es handelt sich um ein weißes, geruchloses und geschmackloses Pulver, das in verschiedenen Anwendungen, hauptsächlich in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie, weit verbreitet ist. Es ist praktisch unlöslich in Wasser, was es für verschiedene Trockenformulierungen geeignet macht. Seine CAS-Nummer lautet 7757-93-9.
Dicalciumphosphat Anhydrous (DCP-A) hat aufgrund seiner chemischen Eigenschaften verschiedene Anwendungen in verschiedenen Branchen. Hier sind einige seiner häufigsten Verwendungen:
Pharmazeutika: DCPA wird in der pharmazeutischen Industrie als Calciumzusatz verwendet. Es ist eine ausgezeichnete Calciumquelle für medizinische Zubereitungen wie Calciumtabletten und -kapseln. Calcium ist für die Knochengesundheit und verschiedene physiologische Prozesse im menschlichen Körper unerlässlich.
Tier- und Geflügelfutter: DCPA ist eine wertvolle Zutat in Tierfutterformulierungen. Es liefert eine Quelle für sowohl Calcium als auch Phosphor, zwei lebenswichtige Mineralstoffe, die für das Wachstum und die Knochenentwicklung von Nutztieren, Geflügel und Haustieren unerlässlich sind. Es trägt zur Gesundheit und zum Wohlbefinden der Tiere bei, insbesondere während Perioden des schnellen Wachstums und der Reproduktion.
Dentalprodukte: Es kann in Zahnpastenformulierungen als Abrasivmittel zur Entfernung von Zahnbelag und Verfärbungen gefunden werden. Seine leicht abrasiven Eigenschaften tragen zur effektiven Reinigung und zur Verbesserung der Mundhygiene bei.
Düngemittel: In der Landwirtschaft wird DCPA gelegentlich in Düngerblends aufgenommen. Es dient als Quelle für Calcium und Phosphor, die essentielle Nährstoffe für das Pflanzenwachstum sind. Durch die Aufnahme von DCPA in Dünger können Landwirte die Bodenfruchtbarkeit verbessern und ein gesundes Pflanzenwachstum fördern.
Darüber hinaus hat es auch viele Anwendungen in der Lebensmittelindustrie. Die europäische Lebensmittelzusatzstoffnummer für Dicalciumphosphat Anhydrid ist E341(ii).
In der Lebensmittelindustrie wird DCPA als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, hauptsächlich als Calciumzusatz in verschiedenen Lebensmittelprodukten. Es kann Lebensmitteln wie Frühstückszerealien, Backwaren und Milchalternativen zugesetzt werden, um sie mit Calcium zu bereichern.
Mehlverbesserer: In der Lebensmittelindustrie kann DCPA als Mehlimprover verwendet werden, um die Textur und Qualität von Backwaren zu verbessern. Es hilft, den pH-Wert des Teigs zu kontrollieren, was die Dehnbarkeit und Handhabungseigenschaften des Teigs während des Brotbackens beeinflusst. Durch die Optimierung des pH-Werts kann DCPA die Textur und Struktur von Brot verbessern, es weicher und gleichmäßiger machen.
Backpulver: DCPA ist eine wichtige Komponente von Backpulver. Wenn es mit einer Säure (in der Regel Weinstein oder Natriumaluminiumsulfat) und einer alkalischen Substanz (normalerweise Natriumbicarbonat oder Backpulver) kombiniert wird, wirkt DCPA als Treibmittel. Es setzt Kohlendioxidgas frei, wenn es Feuchtigkeit und Hitze beim Backen ausgesetzt wird. Diese Gasproduktion bewirkt, dass der Teig oder der Teig aufgeht und eine leichte und luftige Textur von Backwaren wie Kuchen, Muffins und Keksen entsteht.
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